Receta de fácil de esta clásica tapa de gambas al ajillo, que se basa en gambas ya peladas que se saltean con ajo, guindilla y un toque de perejil fresco.
Ingredientes para 4 personas
300gr de gambas peladas
3 o 4 dientes de ajo
1 guindilla pequeña
Perejil fresco
Aceite
Sal
Cómo hacer gambas al ajillo
Para hacer las gambas al ajillo o al ajo, se lava el perejil, se pica y se reserva. Se pelan los dientes de ajo, y se laminan.
En una sartén con un chorro de aceite, se ponen a dorar los ajos con la guindilla. Una vez los ajos estén dorados, se añaden las gambas sazonadas y se saltean. Se incorpora el perejil picado, se remueve, se retira del fuego, se deshecha la guindilla. Las gambas al ajillo o al ajo se sirven calientes.
Receta de risotto en la que gambas, espárragos y cebolla son los ingredientes de un sofrito que, junto al fumet y al queso parmesano, dan sabor al arroz.
Receta que incluye la receta para la masa de crepes saladas, con harina de serraceno, y la receta del relleno cremoso a base de pescado, gambas y surimi.
